Бортничество - уникальная форма пчеловодства на Руси известна издавна. Еще до 16-17 веков это была очень важная составляющая деятельности населения, проживавшего в лесных местностях.
Ведь воск и мед были главными товарами, экспортированными из Руси в то время.
Что же такое бортничество? так отвечает на этот вопрос: «от слова «борть» — дупло дерева — старейшая форма пчеловодства, при которой пчелы живут в дуплах деревьев.»
Бортничество было первичной, изначальной формой пчеловодства, когда люди жили в окружении лесов и собирали мед в дуплах деревьев.
Бортничество и дикие пчелы.
Особенность бортничества в том, что на первый взгляд – делать ничего не надо. Чтобы собирать мед в дуплах, использовали и естественные дупла, и делали «искусственные» - выдалбливали их в толстых деревьях. Иногда, если дерево было достаточно толстым, выдалбливали несколько дупел в одном дереве.
Обычно дупло долбили на высоте 4-15 метров. Внутрь дупла устанавливали кресты, чтобы укрепить соты.
В дуплах деревьев всегда поселяются только дикие пчелы.
В наши дни в результате деятельности человека количество дуплистых деревьев в лесах значительно сократилось. Это явилось причиной сокращения и численности диких пчел.
Бортничество, пчелы-«бурзянки» и «бортевой» мед.
Дикие медоносные пчелы – «бурзянки»
(Башкирия, Бурзянский район)
Дикие пчелы обитают в особенных условиях, а точнее на огромных площадях лесов, где много дуплистых деревьев и много лип. Так как в нашей стране эти условия были изменены вырубкой лесов и вмешательством человека, то это стало причиной вымирания диких пчел.
Итак, сегодня, в мы говорим о летнем сборе меда.
Независимо от того, дупло искусственное или естественное, пчелы, живущие в нем и собирающие мед, всегда - дикие.
Поэтому и мед получается «дикий» — лесной. Или такой мед еще называют – «бортевой». У такого меда особый терпкий вкус и аромат – очень тонкий. Этот мед содержит много перги и воска, а также микроэлементов. Поэтому его полезные свойства лучше, чем у меда, собранного из ульев.
Ведь дикий мед ценен еще и тем, что он достиг определенной степени «зрелости». Поскольку люди пчел не тревожат, это и дает возможность «созреть» мёду.
Почему сегодня ,17 января, мы вспоминаем день Зосимы-пчельника? Об этом — вторая часть статьи.
